LEON BARRAL - Valinière - Nature 2014
En boca profundo, vivo y sabroso, una sustancia llena de carácter pero no desprovista de finura sobre frutas maduras y especias, una hermosa acidez que aporta mucha frescura, taninos recubiertos, un final persistente y encantador.
Didier Barral ha recorrido un largo camino desde su instalación sobre los esquistos paternos de Lenthéric a principios de los 90. En busca de una expresión auténtica de su terruño, no escatima esfuerzos en el viñedo. Ayudado por su hermano Jean-Luc, este enólogo testarudo y visionario ha puesto en marcha un método de cultivo que respeta el ecosistema, promueve las interacciones entre los reinos, vegetal y animal, y refuerza la inmunidad de la vid.
En bodega, como la vendimia es muy sana y las uvas de excelente constitución, la crianza es "bíblica". Después de algunos riesgos asumidos a principios de la década de 2000, los vinos parecen haber vuelto a un excelente nivel de fiabilidad. Las faugères simples son un nivel de entrada con aromas personalizados y taninos suaves. En torno a la trilogía Syrah, Grenache y Mourvèdre, Jadis ilustra la fuerza del estilo Barral: un vino entero, maduro, que habla fuerte pero muy bien, con una expresión siempre un poco salvaje, que afina la aireación. Un uso mínimo de azufre explica la acidez volátil que a veces es alta en años de mucho calor; acidez que, en la cuvée de Valinière, realza los aromas de cacao y pimienta de syrah y mourvèdre. No hay ventas directas a la propiedad, pero los Barral comunican gustosamente las direcciones de sus leales comerciantes de vino. Por su singularidad, su carácter profundamente original y noblemente campesino, los vinos de Didier Barral se encuentran entre los referentes imprescindibles del Languedoc.
