El nacimiento de los rones JM comienza en medio de una frondosa vegetación donde encontramos una de las destilerías más bellas de la casa Fonds-Préville, en Macouba (Martinica). Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 1845 por iniciativa de Jean-Marie Martin quien, por lo tanto, puso sus iniciales "JM" a sus rones, así nacen. En la década de 1912, la destilería pasa a manos de Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces encargado de su gestión y propietario de la casa Bellevue. Posteriormente, muchas obras de mejora, las 2 casas se fusionarán y se convertirán en Habitation Fonds-Préville. Hoy, el Grupo Bernard Hayot es el accionista mayoritario de SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
La caña de azúcar se cultiva en la finca Fonds-Préville (225ha) para garantizar una calidad óptima de la materia prima en un terruño muy especial: las laderas del monte Pelée. Los jugos fermentados se destilan en 2 columnas tradicionales de cobre criollo hasta 72 ° (no más) para preservar la autenticidad aromática de sus cañas de azúcar en sus rones y la destilería es alimentada por aguas de manantial del Monte Pelée. .
Esta añada JM 2006, por tanto, se lanza como cada año y vuelve a ser objeto de cierta impaciencia entre las filas de conocedores que el Clos des Millésimes tendrá el placer de llenar. Después de 10 años de crianza en barrica, se embotella "brut de fut", es decir sin reducción (adición de agua) ni adición. Como sus colegas añejos, es un ron muy auténtico cuya firma JM está marcada por su añada y su terruño excepcional.
Esta fue una edición limitada, un consejo para los fanáticos, no pierdas esta oportunidad :)