Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM JM - Rhum vieux - 2006 - 43,40 % - Clos des Spiritueux

RHUM JM - Rhum vieux - 2006 - 43,40 %
AOC Martinique 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : AOC Martinique
Taux d'alcool : 43,40

A l'unité

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Note générale basée sur 1 avis

John J : Excellent !

RHUM JM - Rhum Hors d'âge - 2006 - 43,40 %

La naissance des rhums JM commence au milieu d’une végétation luxuriant où l’on trouve l’une des plus belle distillerie à l'habitation Fonds-Préville, à Macouba (Martinique). Les premières distillations ont lieu en 1845 à l’initiative de Jean-Marie Martin qui appose donc ses initiales « JM » à ses rhums, ainsi naissent t’ils. Dans les années 1912, la distillerie passe aux mains d’Ernest Crassous de Médeuil et de son frère Gustave, alors en charge de sa gestion et propriétaire de l’habitation Bellevue. Par la suite de nombreux travaux d’amélioration, les 2 habitations fusionneront et deviendront l’Habitation Fonds-Préville. C’est aujourd’hui le Groupe Bernard Hayot qui est l’actionnaire majoritaire de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil.

Les cannes à sucres sont cultivées sur le domaine de Fonds-Préville (225ha) afin d’assurer une qualité optimale de la matière première sur un terroir très spécial : les flancs de la Montagne Pelée. Les jus fermentés sont distillés dans 2 colonnes en cuivres traditionnelles créoles jusqu’à 72° (pas plus) afin de préserver l’authenticité aromatique de leur cannes à sucres dans leurs rhums et la distillerie est alimentée par les eaux de source de la Montagne Pelée.

Ce Millésime JM 2006 sort donc comme chaque années et fait encore une fois l'objet d'une certaine impatience dans les rangs des connaisseurs que le Clos des Millésimes aura plaisir à combler. Après un vieillissement de 10 ans en fût, il a été mis en bouteille "brut de fut", c'est à dire sans réduction (adjonction d'eau) ou ajout. Comme ses confrères millésimés, c'est un rhum très authentique dont la signature JM se ressent marqué par son millésime et son terroir d'exception.

Il a été s'agit là d'une édition limitée, avis aux amateurs, ne ratez pas cette occasion :)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.