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A1710 fa parte di uno spirito decisamente modernista che vuole unire il meglio della tradizione e dell'innovazione per un risultato autentico, raffinato, audace… insomma eccezionale.
La sua creazione risale al 1710 e deve la sua essenza alla volontà di Jean Assier. Oggi è il suo discendente diretto, Yves Assier de Pompignan, all'origine della nuova filosofia che guida la distilleria e l'Habitation du Simon (rilevata dal marchio). Questa distilleria è inoltre dotata di un alambicco in rame Charentais piuttosto unico, completo di 7 vassoi che porta il dolce nome di "Belle Aline".
Per creare questa Perla dell'annata 2017 , le canne vengono tagliate e pigiate lo stesso giorno prima di essere messe a fermentazione lenta (5 giorni) grazie ad un sistema di controllo della temperatura delle vasche. Successivamente verrà distillato nella "Belle Aline". Il risultato è un rum elegante con note di agrumi e frutta esotica, fresco ma rotondo.