Compagnie des Indes - Rum invecchiato - Trinidad - 15 anni - TDL - 44%
La Compagnie des Indes è stata creata nel 2016 su iniziativa di Pierre Beuchet. Si basa sulle aziende dell'India orientale che sono esistite nel XVII e XVIII secolo, specializzate nel commercio di prodotti pregiati provenienti da paesi lontani. I rum della Compagnie des Indes vogliono quindi essere rappresentativi della loro terra d'origine, sono rum dalla forte identità che invitano a viaggiare nella loro terra natale.
Questo Rum invecchiato di Trinidad Single cask ci arriva dall'isola di Trinidad, isola con un clima ideale per la coltivazione della canna da zucchero. Quest'isola appartiene alla Repubblica di Trinidad e Tobago che ha al suo interno le 2 isole vicine di Trinidad e Tobago. Le eaux-de-vie che sono all'origine di questo rum provengono dalla leggendaria Trinidad Distillers Limited (TDL), l'unica distilleria dell'isola. È stato distillato nel 2003 e poi inserito per 15 anni in botte. Finalmente è stato riportato in Francia dove è stato imbottigliato dalla buona cura della Compagnie des Indes nel marzo 2018, senza filtrazione a freddo per un'espressione più pura.
Questa cuvée è stata prodotta in una serie limitata di 364 bottiglie.