RUM DE PLANTACIÓN - Ron añejo - Jamaica - Añada 2005 - 45,2%
Plantation rhum es una empresa que nace del deseo de Alexandre Gabriel de despertar bellas emociones porque para él un gran espíritu "es ante todo compartir una fuerte emoción". Este entusiasta estaba particularmente interesado en el desarrollo de rones cuando buscaba revender barriles viejos de coñac en el Caribe. Seducido por las múltiples expresiones del terruño que se expresan a través de los rones, decidió importar su saber hacer en la crianza en barricas que toma del Cognac. Con eso, se refiere a optimizar el refinamiento para honrar los rones locales que a veces consideraba dañados por un envejecimiento demasiado grueso. Oh, sí, no lo había dicho, pero A. Gabriel es un perfeccionista nato :). Por ello creó Plantation para llevar a cabo su proyecto y posteriormente, su compromiso lo empujará a invertir también en la producción de ron con la compra de destilerías e inversiones en empresas productoras. Un personaje con una pasión vibrante y comunicativa que se deja sentir en sus rones y levanta el ron Plantation permitido a los mayores embotelladores franceses.
Este ron de Jamaica de Plantation Rhum, por lo tanto, proviene de la cosecha de la cosecha 2005 . Después de una larga fermentación, los jugos de melaza se destilaron en un destilador John Dore en Long Pond y Vendôme en Clarendon. Las aguardientes así obtenidas fueron envejecidas en barricas de Bourbon y Sherry en Barbados durante 12 años. Por último, en Francia tuvo lugar un segundo refinamiento, en Cognac en barricas de Cognac de la casa Pierre Ferrand, una firma sutil pero notable de Plantation. El pequeño extra del embotellado es el clissage de rafia alrededor de las botellas, originalmente utilizado para evitar falsificaciones, este método tradicional aporta un innegable encanto auténtico a esta botella, el tipo de iniciativa que amor en Clos des Millésimes!
Para los más curiosos, tendremos el placer de discutir y compartir unas gotas de este precioso néctar en nuestra boutique Clos des Milleismes en Burdeos (gratis si es necesario para especificar).
