PLANTATION RHUM - Alter Rum - Barbados - Jahrgang 2005 - 42,8%
Plantation Rhum ist eine Firma, die aus dem Wunsch von Alexandre Gabriel geboren wurde, schöne Emotionen zu wecken, denn für ihn ist ein großer Geist "vor allem das Teilen einer starken Emotion". Dieser Enthusiast war besonders an der Entwicklung von Rums interessiert, als er alte Cognac-Fässer in der Karibik weiterverkaufen wollte. Verführt von den vielfältigen Ausdrucksformen des Terroirs, die durch die Rums ausgedrückt werden, entschloss er sich, sein Know-how in die Reifung in Fässern zu importieren, die er aus Cognac bezieht. Damit meint er, die Raffination zu optimieren, um lokale Rumsorten zu ehren, die er manchmal als durch zu grobes Altern beschädigt ansah - oh ja, ich hatte es nicht gesagt, aber A. Gabriel ist ein geborener Perfektionist :). Er gründete daher Plantation, um sein Projekt durchzuführen, und sein Engagement wird ihn später dazu bringen, auch in die Produktion von Rum mit dem Kauf von Brennereien und Investitionen in Produktionsfirmen zu investieren. Ein Charakter mit einer lebendigen und kommunikativen Leidenschaft, der in seinen Rums zu spüren ist und Plantation Rum züchtet, erlaubte den größten französischen Abfüllern.
Diese Barbados Rum Plantage Rhum stammt daher aus der Ernte des Jahrgangs 2005 . Dieser Rum stammt aus einer Mischung aus Pot Still und Säulendestillation der West Indies Rim Distillery (Plantation Property). Die so gewonnenen Eaux-de-vie wurden 11 Jahre in Bourbon- und Sherry-Fässern auf Barbados gereift. Schließlich fand eine zweite Raffination in Frankreich statt, in Cognac in Cognac-Fässern aus dem Pierre Ferrand-Haus für 2 Jahre, eine subtile, aber bemerkenswerte Signatur von Plantation. Das kleine Extra beim Abfüllen ist die Bastspalte um die Flaschen, die ursprünglich zur Vermeidung von Fälschungen verwendet wurde. Diese traditionelle Methode verleiht dieser Flasche einen unbestreitbaren authentischen Charme, die Art von Initiative, die wir ergreifen Liebe im Clos des Millésimes!
