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Domaine de Trévallon 2016
Alpilles

  • Annata : 2016
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biologico
  • Origine : Alpilles

Per unità
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DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2016 - Magnum

Trévallon è caratterizzato da un lungo invecchiamento. Più di 2 anni per i rossi.
La svinatura è limitata al minimo indispensabile, le fecce trovate sul fondo delle botti continuano a nutrire il vino durante tutto il processo di invecchiamento.

Un vino di grande complessità aromatica: anice stellato, liquirizia, mora selvatica, ribes nero, cedro ... Bellissimi tannini maturi e grande freschezza.
Potenziale di invecchiamento: sicuramente oltre i 35 anni.

L'annata :
Purtroppo i cinghiali ci sono stati ... Non abbiamo mai avuto così tanti danni: il 30% del raccolto. Amando di più il Syrah, i cinghiali hanno mangiato meno Cabernet. Il prelievo “naturale” del 2016 sarà composto per il 60% da Cabernet.

Situazione :
A nord delle Alpilles

Terroir :
Terreno calcareo e argilloso, molto pietroso: Hauterivien e Barrémien, era secondaria, Cretaceo inferiore, meno di 130 milioni di anni

In vigna :
Inizio vendemmia: 12 settembre
Fine vendemmia: 22 settembre

Vinificazione :
Vinificazione senza diraspatura, senza lievitazione e senza solforosa.
Affinamento 24 mesi in tonnellata. Finitura con albume d'uovo fresco, nessuna filtrazione per l'imbottigliamento.

Varietà di uva :
Cabernet Sauvignon: 60%
Syrah: 40%

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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