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Domaine de Trévallon 2016
Alpilles

  • Jahrgang : 2016
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Alpilles

Nach Einheiten
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DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2016 - Magnum

Trévallon zeichnet sich durch lange Alterung aus. Mehr als 2 Jahre für die Roten.
Das Abfüllen ist auf das strenge Minimum beschränkt. Die Hefe am Boden der Fässer nährt den Wein während des gesamten Alterungsprozesses weiter.

Ein Wein von großer aromatischer Komplexität: Sternanis, Lakritz, wilde Brombeere, schwarze Johannisbeere, Zeder ... Wunderschöne reife Tannine und große Frische.
Alterungspotential: sicherlich über 35 Jahre.

Der Jahrgang :
Leider waren die Wildschweine dort ... Wir hatten noch nie so viel Schaden: 30% der Ernte. Die Wildschweine liebten mehr Syrah und aßen weniger Cabernet. Die 2016, "natürliche" Abgabe erfordert, wird zu 60% aus Cabernet bestehen.

Situation :
Nördlich der Alpilles

Terroir :
Kalk- und Lehmboden, sehr steinig: Hauterivien und Barrémien, Sekundärzeit, Unterkreide, weniger als 130 Millionen Jahre alt

Im Weinberg :
Beginn der Ernte: 12. September
Ende der Ernte: 22. September

Weinbereitung :
Weinbereitung ohne Destemming, ohne Hefe und ohne Schwefel.
Altern 24 Monate in Melodien. Fertigstellen mit frischem Eiweiß, keine Filtration zum Abfüllen.

Rebsorten :
Cabernet Sauvignon: 60%
Syrah: 40%

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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