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Domaine Bornard - Le Vin Jaune 2011
Côtes du Jura

  • Añada : 2011
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Côtes du Jura
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JEAN-MICHEL C.
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Vin Jaune 2011
Arbois Pupillin

La rareza ! Un magnífico Vin Jaune de uno de los viticultores más emblemáticos del Jura ... En cantidades microscópicas por supuesto ...

100% Savagnin, cosecha 2ª quincena de octubre. Finca certificada orgánica y biodinámica. Este vino se colocó en una sala de Borgoña, se remató el primer año para mantener la fruta y luego no se remató en una bodega fría durante más de 6 años para no acelerar el proceso (la mayoría de los viticultores ponen estas piezas bajo sus techos para ir más rápido. ). Se forma una especie de hongo / velo en la superficie de la barrica y se alimenta del vino durante este período. 1/3 del volumen total se evapora. Después de este período, podemos realizar "el avance".


Calidad limitada a 3 botellas como máximo por cliente.
Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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