Whisky BENROMACH - Bio - 43%
Benromach ist eine Brennerei in Speyside , Schottland , die 1898 von Duncan McCallum und FW Brickman gegründet wurde und derzeit im Besitz von Gordon und Macphail of Elgin ist und von diesen verwaltet wird. Es befindet sich in der Nähe von Forres in Morayshire und wird mit Wasser aus Chapelton Springs in den Romach Hills neben Forres versorgt. Duncan MacCallum arbeitete zuvor in der Glen Nevis Distillery in Campbeltown und FW Brickmann war ein Spirituosenmakler in Leith, Edinburgh. Die Bauarbeiten auf dem Gelände der Benromach-Brennerei begannen 1898, aber aufgrund der Krise in der Whiskyindustrie begann die Brennerei erst 1900 mit der Herstellung von Whisky und schloss im selben Jahr im Jahr wegen Geldmangels. 1911 wurde Benromach von Harvey McNair & Co mit Sitz in London gekauft, der bis zum Beginn des Ersten Weltkriegs weiter destillierte. Nach dem Krieg wurde Benromach von Benromach Distillery Ltd gekauft und bis 1925 von dieser neuen privaten Firma verwaltet. 1938 wurde Benromach von Associated Scottish Distilleries Ltd gekauft, die später Teil von Scottish Malt Distillers Ltd. wurde. Zwischen 1966 und 1974 wurde die Brennerei modernisiert und bis 1983, als sie offiziell geschlossen wurde, weiter betrieben. 1993 übernahmen Gordon und MacPhail den Standort und die Produktion wurde vier Jahre später wieder aufgenommen. Das Design der Brennerei wurde geringfügig geändert, damit sie von einem Mann betrieben werden kann. Schließlich wurde die Brennerei 1998 von Charles, Prince of Wales, offiziell wiedereröffnet und die Abfüllung des neuen Malzes begann im Jahr 2004.
Die schottische Gerste erinnert an die Speyside-Tradition, das Feuer mit Torfstücken wieder zu entfachen, wenn die Holzkohle ausgeht. Sie wird lokal angebaut und mit etwas Torfrauch gemälzt . Der größte Teil des Geschmacks und Charakters stammt aus der ersten Verwendung von Eichenfässern nach ihrer ersten Verwendung zur Herstellung von Bourbon oder Sherry.
Benromach Organic war 2006 der erste Whisky aus biologisch angebauter Gerste .
Rauch