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Daftmill (Whiskey)

Daftmill ist ein Familienbetrieb in Howe of Fife in den Lowlands von Schottland . Die Farm produziert Karotten, Brokkoli, Kartoffeln, baut Getreide an (hauptsächlich Braugerste) und züchtet Rinder. Im Juni 2003 beantragten Francis und Ian Cuthbert die Baugenehmigung für den Umbau der alten Mühlengebäude in eine Brennerei. Die Reparatur von Gebäuden und die Installation von Ausrüstung dauerte von 2004 bis Ende 2005, als sie schließlich ihre Lizenz zum Brennen erhielten. Abgesehen von den Stills (eine 3.000-Liter-Destille und eine 2.000-Liter-Destille) und dem Maischebottich, die vom Kesselbauer Forsyths in Rothes stammten, wurden alle anderen Geräte, Arbeiten zum Umbau der Gebäude und zum Erstellen der Brennerei von Lohnunternehmern aus der Region geliefert aus der Cupar-Region. Der erste Whisky wurde am 16. Dezember 2005 produziert, was Daftmill zur damals neuesten Destillerie in Schottland machte, wobei die ersten Flaschen im Mai 2018 auf den Markt kamen. In der Destillerie verwenden sie Gerste, die sie auf der Farm anbauen, und Wasser aus ihrem eigenen Brunnen Whisky machen. Die Brennerei arbeitet saisonal rund um den landwirtschaftlichen Kalender. In den Wintermonaten, wenn die Arbeit auf der Farm weniger ist, machen Francis und Ian ihren Whisky, aber im Frühling müssen sie Gerste säen, Kartoffeln pflanzen und das Vieh auf die Weide bringen. Mitten im Sommer gibt es wieder eine Pause in der landwirtschaftlichen Arbeit und sie destillieren im Juni und Juli, bevor sie wieder für die Ernte anhalten. Dieser Vorgang war einst die Norm, wurde aber in Schottland seit 100 Jahren nicht mehr gesehen und daher wird jedes Jahr eine kleine Produktion von 100 Fässern produziert.

DAFTMILL - 2009 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2009 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2009 Summer Release European Batch B.Bros - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

290.00 €
241.67 € HT

DAFTMILL - 2008 Winter Release European Batch B.Bros - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

189.00 €
157.50 € HT

DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%

DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

250.00 €
208.33 € HT

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%
Whisky Old Scotch CLUB PASSIONNE 70 cl (0.7L)
BRUCH
DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%

DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%

DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

168.00 €
140.00 € HT

DAFTMILL - 11 ans - Vintage 2009 - Sherry Oloroso - 60,6%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)
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