VERY HOMBRES - Straw Rum - LA FAVORTIE - La Cuvée 2019 - 50,3%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti in Martinica con Neisson. Fu fondata nel 1842 sulle vestigia di una raffineria di zucchero chiamata Jambettes e sarà ribattezzata La Favorite nel 1851. Henri Dormoy l'acquistò nel 1909 e poi procedette ad apportare alcuni miglioramenti per trasformare la raffineria di zucchero in una distilleria. Dopo alcuni colpi di scena legati a una certa propensione al gioco d'azzardo di Albert Dormoy (figlio di Henri), La Favorite vide cessare la sua attività negli anni 1938. Non avrebbe ripreso la sua attività fino a quando André, suo fratello minore, non la subentrò per ristrutturarla completamente nel 1956. Oggi La Favorite produce canna da zucchero su 60 ha e si rifornisce anche da piccoli produttori locali, funziona ancora interamente utilizzando una macchina a vapore incorporata. nel 1906 e ancora valoroso. Il vesou (vino di canna), ottenuto dal succo di canna fermentato per un tempo molto lungo che può raggiungere le 72 ore, viene distillato in 2 colonne creole, una delle quali è interamente in rame ed è in funzione dal 1957 e l'altra più moderna in risale al 1986.
Questa annata 2019 de La Favorite è una bellissima storia tra l'azienda dei fratelli delle coste (ben noti per il loro trasporto in barca a vela e il loro dinamico invecchiamento del rum) e la distilleria favortie. Dopo 7 mesi di riposo e lenta riduzione, questo rum agricolo, dalla vendemmia 2018, è stato preparato con cura per un viaggio straordinario. È stato nel febbraio 2019 che le botti di rum bianco sono state inserite in 5 botti di rovere che avevano contenuto Bourbon. Per il secondo anno consecutivo, la goletta Tres Hombres si è fermata in Martinica per caricare nelle sue stive i sapori della nostra bellissima isola dei fiori. Durante 6 mesi di traversata interamente a vela, questa miscela unica ha beneficiato di un invecchiamento dinamico, conferendole uno sviluppo aromatico significativo e un bel colore dorato.
Quest'anno le Frères de la Côte e La Favorite ti propongono una mignonette di questo rum bianco prima del suo dinamico trasporto, dandoti la possibilità di assaporare l'impatto dell'invecchiamento in mare.L'imbottigliamento è stato fatto interamente a mano. Nessun amante del rum può perdersi questa favolosa bottiglia!
Acquisto limitato a un massimo di una bottiglia
