Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2018
Domaine Lapierre se encuentra en Villié-Morgon, en Beaujolais. Empresa familiar desde hace tres generaciones, el abuelo Michel Lapierre se trasladó a Villié-Morgon a principios de siglo como maestro de bodega en el “Domaine des Chênes”. Después de la Segunda Guerra Mundial, su hijo Camille lo sucedió. Luego buscó desarrollar la venta en barriles a bistrós en Lyon y Macon. A finales de la década de los 50 comenzó a vender su producción en botellas y amplió la operación comprando algunas parcelas.
En 1973, con una clientela forjada por su padre, Marcel Lapierre se hace cargo de la finca, que luego contaba con 7 hectáreas. Fue a partir de 1981, bajo la dirección de Jules Chauvet, investigador conocido y reconocido en las Universidades de California, que Marcel Lapierre decidió vinificar sin azufre ni levadura y cultivar sus vides en Biodinámica: sin fertilizantes químicos ni herbicidas. . Hoy a pesar de su desaparición, la energía del dominio permanece intacta. El viñedo, plantado íntegramente con uvas Gamay (cuya edad media es de 70 años), ocupa ahora 16,5 hectáreas.
La cuvée “Camille” proviene de una hectárea de vides cultivadas sin fertilizantes ni químicos en Côte de Py. La maceración semi-carbónica dura 24 días en tinas de madera, luego es seguida por una crianza de 9 meses en barricas de 216 litros para un excelente jugo.
Compra limitada a 3 botellas
