Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2018
Le Domaine Lapierre est situé à Villié-Morgon, dans le Beaujolais. Exploitation familiale depuis trois générations, le grand-père Michel Lapierre est venu s’installer à Villié-Morgon au début du siècle en qualité de maître de chais au « Domaine des Chênes ». Après la seconde guerre mondiale, c’est son fils Camille qui lui succède. Il cherche alors à développer la vente en fûts à des bistrots de Lyon et de Macon. A la fin des années 50, il commence à vendre sa production en bouteilles et agrandit l’exploitation en rachetant quelques parcelles.
En 1973, fort d'une clientèle forgée par son père, Marcel Lapierre reprend l'exploitation qui compte alors 7 hectares. C'est à partir de 1981, sous l'impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les Universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de vinifier sans soufre ni levurage et de cultiver ses vignes en Biodynamie : sans engrais chimiques, ni désherbants. Aujourd'hui malgré sa disparition, l'énergie du domaine reste intacte. Le domaine viticole planté entièrement en cépage Gamay (dont l’âge est en moyenne de 70 ans), s’étend aujourd’hui sur 16,5 hectares.
La cuvée « Camille » provient d’un hectare de vignes cultivées sans engrais ni produits chimiques en Côte de Py. La macération semi-carbonique dure 24 jours en cuves en bois puis est suivi d’un élevage de 9 mois en barriques de 216 litres pour un superbe jus.
Achat limité à 3 bouteilles
