Domaine AF Gros - Grand Cru 2017 von Richebourg
Domaine AFGros ist eine Domain mit Sitz in Pommard, die Pinot Noir auf Village-, Premier Cru- und Grand Cru-Ebene aus den Gemeinden Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny produziert. Das Anwesen ist eines von drei, die 1988 gegründet wurden, als Jean und Jeanine Gros begannen, ihr Anwesen (Domaine Jean Gros) zwischen ihren drei Kindern Michel, Bernard und Anne-Françoise zu teilen.
Die Domaine umfasst 14 Hektar, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, sowohl in Côte de Beaune als auch in Côte de Nuits. Ein kürzlich in Moulin à Vent (in Beaujolais) erworbenes Weingut vervollständigt das Angebot an Weinen.
Die Weine werden in Beaune durch eine kurze kalte Mazeration von Anne-Françoises Ehemann François Parent hergestellt, dessen Teil seines Familienbesitzes - Domaine Parent - bei ihrer Hochzeit dem Nachlass hinzugefügt wurde. Die Bodenbearbeitung erfolgt traditionell im Rahmen einer begründeten Schädlingsbekämpfung und unter Anwendung der Grundsätze einer nachhaltigen Landwirtschaft. Die Weine reifen 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern. Das Altern dauert 12 Monate für die Dörfer (durchschnittlich 50% neue Fässer), 15 Monate für den Premiers Crus (65% neue Fässer) und 18 Monate für den Grands Crus (100% neue Fässer).
Richebourg Grand Cru ist ein 100% Pinot Noir aus dem Richebourg-Grundstück im Herzen der besten Appellationen Burgunds. Die Reben sind 5, 25 und 75 Jahre alt und die von Hand geschnittenen Trauben werden in weniger als 30 Minuten in den Keller zurückgebracht. Die Weinbereitung erfolgt in emaillierten Beton- und Holzbehältern. Die Kaltmazeration (5 ° C) wird etwa 3 bis 5 Tage lang durchgeführt, wobei ein Licht überpumpt. Nach 5 Tagen werden die Tanks länger als 10 Tage auf 25-30 ° C erhitzt. Das Holz für die Eichenfässer stammt hauptsächlich aus den Wäldern von Chatillonais und Fontainebleau. Dieser Wein reift durchschnittlich 18 Monate mit 100% neuen Fässern.
