Domaine AF Gros - Richebourg Grand Cru 2017
Domaine AFGros è un dominio con sede a Pommard che produce Pinot Noir a livello Village, Premier Cru e Grand Cru dai comuni di Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. La tenuta è una delle tre create nel 1988, quando Jean e Jeanine Gros hanno iniziato a condividere la loro proprietà (Domaine Jean Gros) tra i loro tre figli, Michel, Bernard e Anne-Françoise.
Il Domaine si estende per 14 ettari prevalentemente coltivati a Pinot Nero, sia in Côte de Beaune che in Côte de Nuits. Un appezzamento di vigneto recentemente acquisito a Moulin à Vent (nel Beaujolais) completa la gamma dei vini offerti.
I vini sono prodotti a Beaune con una breve macerazione a freddo dal marito di Anne-Françoise, François Parent, la cui parte della tenuta di famiglia - Domaine Parent - è stata aggiunta alla tenuta al loro matrimonio. La coltivazione dei suoli è tradizionale, nella disinfestazione ragionata e applica i principi dell'agricoltura sostenibile. I vini vengono affinati in botti di rovere francese per 12-18 mesi. L'affinamento dura 12 mesi per i Villaggi (50% in barriques nuove in media), 15 mesi per i Premiers Crus (65% in barriques nuove) e 18 mesi per i Grands Crus (100% barriques nuove).
Richebourg Grand Cru è un Pinot Nero al 100% proveniente dalla trama di Richebourg, nel cuore delle migliori denominazioni della Borgogna. Le viti hanno 5, 25 e 75 anni e le uve, una volta tagliate a mano, vengono riportate in cantina in meno di 30 minuti. La vinificazione avviene in tini di cemento smaltato e tini di legno. La macerazione a freddo (5 ° C) viene effettuata per circa 3 - 5 giorni con leggeri rimontaggi. Dopo 5 giorni, le vasche vengono riscaldate a 25-30 ° C per più di 10 giorni. Il legno per le botti di rovere proviene principalmente dalle foreste di Chatillonais e Fontainebleau. Questo vino matura in media 18 mesi, con il 100% di botti nuove.
