BUNNAHABHAIN - 25 anni - 46,3%
Bunnahabhain è una distilleria di whisky situata sull'isola di Islay (pronunciato "Ayla") in Scozia. A differenza della maggior parte dei whisky Islay , i whisky Bunnahabhain non sono molto torbati o affumicati.
La distilleria risale al 1881 quando William Robertson ha co-fondato la distilleria con William e James Greenlees. Nel 1883, la produzione di whisky della distilleria era in pieno svolgimento e nel 1963 la crescente popolarità degli Scotch whisky portò al raddoppio degli alambicchi. I primi anni '80 videro un declino nel mercato del whisky e la distilleria fu chiusa nel 1982, ma la produzione riprese rapidamente due anni dopo. Negli anni successivi, Bunnahabhain è passata attraverso diversi proprietari prima di essere acquisita dal gruppo Distell nel 2013.
Il processo di produzione del Bunnahabhain Whisky inizia con l'orzo maltato e leggermente torbato che viene combinato con l'acqua di sorgente "Margadale" riscaldata nella vasca per produrre il mosto. La fermentazione del mosto avviene quindi in tini di pino dell'Oregon. Nessuno degli Scotch whisky single malt prodotti da Bunnahabhain è filtrato a freddo.