Moscato d'Asti - Lumine Vigneti di Ca'D'Gal 2018
Ca'd'Gal è un'azienda vinicola di famiglia con sede a Valdivilla , in Piemonte . Alcuni vigneti hanno più di 50 anni, con terreno di colore chiaro, sabbioso con esposizioni ideali, combinato con una produzione limitata, che contribuisce alla struttura, longevità e qualità del loro Moscato d ' Asti.
Il Moscato d'Asti Lumine proviene dai vigneti della tenuta di età compresa tra i 20 ei 35 anni . L'area di produzione è piuttosto ampia, quindi ci sono diverse composizioni di terreni, il che ha fatto sì che lavorassero di più per ottenere rese inferiori e quindi ottenere una qualità superiore. L'ottimale equilibrio tra zuccheri residui e acidità è una decisione importante, per questo ogni anno devono scegliere il momento giusto per vendemmiare, che poi permette loro di realizzare un Moscato fresco dal bouquet intenso ma allo stesso tempo delicato ed elegante. . Con bollicine vivaci e mai aggressive, questo Moscato d'Asti ha un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.