Domaine le JONC BLANC - Racines 2017
Situada en un terruño de arcilla-caliza que domina la margen derecha de la Dordoña, esta zona se destaca como uno de los motores de la renovación de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura.
"RACINE" Vin de France Red - 2017 - no SO²:
“Racine” es la nueva presentación de la antigua etiqueta de la cuvée “Class IK”, nacida en 2004 que ganó varias medallas y citada por la prensa (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Pointn Cuisine y Vins de Francia...). Vinificado de forma natural con sus propias levaduras sin añadir nada, posteriormente se mantiene con sus lías finas, en barricas de roble de Borgoña durante 18 meses y se embotella sin clarificar ni filtrar para conservar todas sus cualidades y complejidad. Un vino tinto potente, sobre frutos negros, especiados, con una bella estructura. Ni chaptalizado, ni fermentado, ni clarificado sasn SO², este vino tiene un importante potencial de crianza que demuestra un trabajo considerable en el viñedo seguido de una cuidada vinificación “natural” que no deja lugar a los defectos de precisión que a veces se encuentran. en vinos “sin azufre”.
Variedades de uva: Merlot Noir 50% Cabernet Sauvignon 50%.
