Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé Quintaine 2017
Il Domaine Guillemot-Michel è una piccola tenuta familiare situata a " Quintaine ", tra i villaggi di Viré e Clessé, nel cuore della denominazione Viré-Clessé, uno dei tre cru di Mâconnais. Nel 1982, dopo aver studiato viticoltura ed enologia, Pierrette Michel e suo marito Marc Guillemot sono tornati nella tenuta dei genitori di Pierrette. Nel 1985 hanno imbottigliato la loro prima annata con il nome "Guillemot-Michel". Le viti vengono convertite in agricoltura biologica non appena tornano, poi in biodinamica dal 1991 . Dal 2012 la loro figlia Sophie, ora aiutata dal marito Gautier, ha seguito la stessa strada, assumendo gradualmente la gestione della tenuta. Sophie, Gautier, Pierrette e Marc coltivano 6,5 ettari di vecchi vigneti di Chardonnay (55-60 anni) situati intorno alla frazione di Quintaine.
La cuvée Quintaine è la cuvée storica della tenuta dal 1985. È stata l'unica cuvée prodotta dalla tenuta fino al 2014. È il risultato di un blend di 6 ettari di Chardonnay su un totale di 6,5 ettari. Questa cuvée è vinificata in vasche di cemento , è rappresentativa del terroir Quintaine e dell'annata: classica, schietta, elegante, floreale con un buon potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Chardonnay
