POUILLY FUME SILEX DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau est issu d’une famille de vignerons mais n’a pourtant pas commencé sa carrière dans le monde du vin, optant plutôt pour la course de motos. Seulement, après une succession d’accidents, il se retire et retourne dans la Loire pour faire du vin sous sa propre étiquette. Il créé le Domaine Didier Dagueneau en 1982 dans la commune de Saint-Andelain, dans l’appellation Pouilly-Fumé. L’approche de Dagueneau a permis de revitaliser l’image de Pouilly-Fumé, mais aussi plus généralement du Sauvignon Blanc lui-même.
En 1993, il a été l’un des premiers producteurs à convertir son vignoble aux pratiques de la biodynamie : labourage du sol à l’aide de chevaux, diminution des rendements… En 2000, il achète des parcelles à Sancerre aux Monts Damnés, avant de s’étendre au Jurançon en 2002. Malheureusement, Didier Dagueneau décède en 2008 dans un accident d’avion et ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte reprenne l’exploitation.
Le Silex de Dagueneau est un incontournable des vins de Loire. Ce Pouilly-Fumé élaboré à partir de Sauvignon Blanc, selon les règles de l’appellation, est un vin d’exception. C’est sans doute la cuvée la plus recherchée et la plus demandée du domaine. Minéral, puissance et salinité qui témoignent du terroir remarquable.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
