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Champagne et Bulles > Cidre & Poiré

Cidrerie du Vulcain - Cidre - Transparente 2018
Cidre

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Cidre

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Cidrerie du Vulcain - Cidre demi-sec "Transparente" 2018

La Cidrerie du Vulcain produit des cidres de terroir dans le canton de Fribourg, en Suisse, depuis 2006. Jacques Perritaz, après sa rencontre avec Eric Bordelet en Normandie, décide d’utiliser des fruits "oubliés" issus des vieux vergers isolés et non traités du Pays de Fribourg, avec un pressoir à façon pour fabriquer des cidres naturels. Depuis 2013, il a entrepris la plantation d'un verger de 4 hectares en variétés anciennes à jus, cidre, poiré et calva appelé Les Vergers du Vulcains. Son verger est cultivé en agriculture biologique.

Le Cidre Demi-Sec Transparente est élaboré à partir de pommes partiellement fermentées selon la technique du « guillage » (fermentation du jus récemment entonnée, qui pousse hors du tonneau l'écume nommée levure). C’est un Cidre Pur Jus ; fermenté avec ses levures indigènes et grossièrement filtré.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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