RUM JM - Jahrgang 1976 - 50%
Die Geburt von JM Rums beginnt inmitten üppiger Vegetation, wo wir eine der schönsten Brennereien im Fonds-Préville-Haus in Macouba (Martinique) finden. Die ersten Destillationen fanden 1845 auf Initiative von Jean-Marie Martin statt, der deshalb seine Initialen "JM" auf seine Rums klebte, damit sie geboren werden. In den 1912er Jahren ging die Brennerei in die Hände von Ernest Crassous de Médeuil und seinem Bruder Gustave über, der damals für die Verwaltung und den Eigentümer des Bellevue-Hauses verantwortlich war. Nach vielen Verbesserungsarbeiten werden die beiden Häuser zusammengelegt und zum Habitation Fonds-Préville. Heute ist die Bernard Hayot Group Mehrheitsaktionär von SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
Auf dem Gut Fonds-Préville (225 ha) werden Zuckerrohre angebaut, um eine optimale Qualität des Rohstoffs auf einem ganz besonderen Terroir zu gewährleisten: den Hängen des Mount Pelée. Die fermentierten Säfte werden in 2 traditionellen kreolischen Kupfersäulen bis zu 72 ° (nicht mehr) destilliert, um die aromatische Echtheit ihrer Zuckerrohre in ihren Rumsorten zu bewahren, und die Brennerei wird mit Quellwasser vom Mount Pelée gespeist. .
Dieser Vintage JM 1976 ist der allererste Vintage Rum, der von der Brennerei hergestellt wird. Ein Rum von extremer Seltenheit, denn während unserer Forschung haben wir keine ähnliche Flasche gefunden. Der Alkoholgehalt liegt bei 50% und war zu dieser Zeit (und bis heute) für einen Rum über 10 Jahre, der 1986/87 auf den Markt kam, sehr hoch. Eine Sammlerflasche in nahezu perfektem Erhaltungszustand. Schließlich ist eine seltene Sache, es ist eine 75cl Flasche :)
