Anne et Jean-François GANEVAT - J'en veux encore 2018
Vin de France

  • Annata : 2018
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Vin de France

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Benjamin C.

Anne e Jean-François GANEVAT - Voglio di più 2018

Ganevat è un produttore di vino situato a La Combe nel Giura. La tenuta è un'impresa familiare dal 1650 ed è attualmente gestita da Anne e Jean-François Ganevat, che in precedenza si erano formati e lavoravano presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet.

La tenuta di 8,5 ettari è certificata biodinamica e piantata con 17 diverse varietà locali rosse e bianche, comprese varietà rare come Petit Béclan, Gros Béclan, Gueuche, Seyve-Villard, Corbeau, Portuguese Blue, Enfariné, Argant e Poulsard Bianca.

Mentre la tenuta produce vini AOP Côtes du Jura monovarietali dalla frutta della tenuta, si rifornisce anche di uve da vino dall'Alsazia, dalla Savoia e dal Beaujolais per produrre annate con la denominazione Vin de France. Queste cuvée, miscelate con le uve acquistate e coltivate nella proprietà, consentono all'enologo di utilizzare tutte le varietà autoctone e di sviluppare vini unici, anche se declassificati.

Jean-François utilizza tecniche di vinificazione antiche e personalizzate. Diraspato a mano, non ha utilizzato botti nuove, vini bianchi invecchiati su fecce fini per almeno due anni e, nel 2006, ha deciso di estirpare completamente l'uso di solforosa.

Voglio di più !!! è un blend di Pinot Nero e Pinot Grigio , fermentato con lieviti indigeni e affinato per 12 mesi in vasche affusolate . Il vino viene imbottigliato non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti. Un vino sulla frutta tra finezza e gola!

Varietà delle uve: Pinot nero e Pinot grigio

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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