CLEMENTO DE RON - XO - 42%
La finca Acajou nació en 1700 y crece hasta alcanzar las 160 ha de caña de azúcar. En 1883, Crédit Foncier Colonial se apoderó de la propiedad y la puso a la venta, Homère Clément la compró y nació Rhum Clément. Construyó la destilería en 1917 para poder satisfacer una demanda importante debido a la guerra en curso. La empresa permanecerá en manos de la familia Clément durante 3 generaciones antes de ser vendida a los hermanos Yves y Bernard Hayot en 1986. A continuación, la actividad de destilación se trasladará a la casa Simon en 1988, pero todas las demás actividades. de las producciones se mantienen en Habitation Acajou.
El ron Clément XO es un ron añejo envejecido en barrica durante un mínimo de 6 años. El primer año se elabora en barricas de roble francés y los otros años en barricas que han envejecido con Bourbon. Este ron ha ganado varias medallas. Es un ron añejo complejo con un agradable roble. Vainilla, pimienta blanca, especias son los principales marcadores.