CALVADOS - Julien Fremont - Riserva - 42%
Julien Frémont è un produttore di sidro e Calvados la cui azienda familiare si trova a Saint-Georges-en-Auge , nel Pays d'Auge , in Normandia . Si estende per circa 20 ettari dove convivono meli e mucche normanne. L'intera tenuta è condotta in agricoltura biologica certificata con pratiche biodinamiche.
Tutte le varietà di mele della tenuta vengono utilizzate per produrre il Calvados. I succhi che hanno fermentato da 1 a 3 anni vengono trasferiti in un alambicco poi l'acquavite che ne esce viene affinata in botti da 400 litri per 6-8 mesi prima di essere invecchiata per 4 o 5 anni in botti vecchie. avendo contenuto sidro e pommeau.