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Domäne von Clovallon

Die Domaine de Clovallon liegt in Bédarieux , im Pays de l' Hérault im Languedoc . Seit Ende der 1980er-Jahre gehört es Catherine Roque, die das Anwesen heute gemeinsam mit ihrer Tochter Alix verwaltet . Die Domaine verfügt über 12 Hektar, die vollständig in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet werden . Catherine Roque war eine der ersten, die Pinot Noir im Languedoc anbaute, nachdem sie ihren Fall bei ONIVINS vorgebracht hatte, das nach schlüssigen Experimenten akzeptierte, diese Rebsorte für die Produktion von Pays d'oc zuzulassen. Der Weinberg liegt auf einem Höhenterroir im Orb-Tal und eine Kalksteinklippe im Süden isoliert den Weinberg von den heißen Luftmassen der Küste, wodurch sich die in der Region nicht üblichen Rebsorten (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) anpassen perfekt dazu. Seit 1997 ist Catherine Roque auch Eigentümerin des Mas d'Alezon in Faugères.

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