RHUM DI PIANTAGIONE - Barbados - Annata 2011 - 51.10%
La storia di Plantation inizia nel 1989 quando Alexandre Gabriel ha scoperto la Maison Ferrand a Cognac . Si circonda di un team di appassionati e viaggia in tutto il mondo per stabilire una rete di distribuzione che condivide gli stessi valori e la stessa visione della Maison Ferrand. Negli anni '90 parte per i Caraibi con l'idea di rivendere alcune delle sue botti di Cognac usate ad altri produttori, in particolare produttori di rum. Alla ricerca dei migliori rum dei Caraibi, ha creato Plantation, una gamma di rum del terroir . Oggi, la Maison si concentra su tre grandi distillati: Cognac Ferrand di Grande Champagne, French Gin Citadelle e Rum di Terroirs Plantation. Plantation possiede anche la distilleria di rum delle Indie occidentali a Barbados e un azionista della National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery e Long Pond).
Questo rum Barbados vintage 2011 ha subito una lunga fermentazione associata alla doppia distillazione in un distillatore a colonna e in "Gregg Farm Pot Still". È stato invecchiato 4,5 anni alle Barbados in botti Bourbon e anche 4,5 anni allo Château de Bonbonnet in botti Cognac Ferrand .