Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2018
Domaine Sylvain Pataille se encuentra en Marsannay-la-Côte en el norte de la Côte d'Or, en Borgoña . Fue fundada por Sylvain Pataille en 1999, con solo una hectárea de viñedo mientras aún trabajaba en un laboratorio en Beaune. En 2001 decidió dedicarse de lleno a su propio viñedo y ampliarlo, alcanzando hoy las 15 hectáreas. Todos los viñedos, dentro o fuera de la denominación Marsannay, están certificados como orgánicos .
Le Clos du Roy es una cosecha basada en la trama de Pinot Noir . La fermentación y el encubado duran 22 días, y la crianza se realiza sobre lías finas durante 15 a 18 meses en barricas de roble , de las cuales el 30% son nuevas .
Variedad de uva: 100% Pinot Noir