Distilleria Grandmont - Amer Gentiane - 32%
La distilleria Grandmont si trova in Haute-Vienne ed è specializzata in liquori antichi . L' alcol di genziana viene distillato dalle radici fermentate e dai rizomi della genziana gialla. Quindici chili di radici e rizomi di genziana producono un litro di alcol. La produzione di questa acquavite passa attraverso tre fasi essenziali. Per prima cosa, le radici ei rizomi vengono accuratamente puliti e ridotti in strisce sottili. Quindi, dopo 6 settimane di fermentazione in cantine riscaldate a 20 ° C, una prima distillazione del mosto produce una gradazione liquida dal 25 al 30%. Questo liquido viene quindi ridistillato e, dopo aver scartato i distillati di testa, dà un prodotto con un contenuto dal 70 al 90%, che viene poi ridotto aggiungendo acqua. Il brandy di genziana è tradizionalmente consumato come digestivo .