La famiglia Sadie - Skurfberg - Chenin Blanc 2019
La famiglia Sadie è una tenuta di famiglia situata nella regione del Sud Africa Swartland . Prima della sua carriera di enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Tornato in Sud Africa, ha trovato un impiego al fianco di Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte presso gli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda ha tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella, ei vigneti coprono circa 24 ettari, inclusi appezzamenti montuosi e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di varietà di uva, come Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Tutti i vigneti sono gestiti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi serbatoi di fermentazione: dalle classiche botti e botti di rovere alle anfore di cemento o ai serbatoi ovoidali.
Skurfberg è ottenuto da Chenin Blanc , coltivato su 2,1 ettari tra Clanwilliam e Lamberts Bay su tre appezzamenti . Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e ogni appezzamento viene vinificato separatamente in barrique. La stagionatura dura 12 mesi per ciascuno dei tre appezzamenti poi i succhi vengono assemblati e stagionati per altri 6 mesi .
Vitigno: 100% Chenin Blanc
