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La Spinetta - Bricco Quaglia - Moscato d'Asti 2020
Moscato d'Asti DOCG Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2020
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Moscato d'Asti DOCG

Nach Einheiten
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La Spinetta - Bricco Quaglia - Moscato d'Asti 2020

La Spinetta befindet sich in Piemont , Italien . Das Anwesen wurde 1977 von der Familie Rivetti gegründet . Die Produktion konzentrierte sich zunächst auf Moscato d'Asti . Die Reben von La Spinetta sind mindestens 35 Jahre alt und es werden keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet: 75% der Weinberge werden biodynamisch kultiviert.

Moscato d'Asti Bricco Quaglia wird vollständig aus Moscato Bianco hergestellt , der auf dem 300 Meter hohen Terroir Biricco Quaglia aus Kalkstein und sandigen Böden angebaut wird. Muscat-Traubensaft wird in einen Druckbehälter überführt . Dann wird Hefe hinzugefügt, aber das Reservoir ist nicht unbedingt verschlossen, da das Kohlendioxid nur dann eingeschlossen wird, wenn die Fermentation fast abgeschlossen ist, um den richtigen Karbonatisierungsgrad zu erreichen. Wenn der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist ( 4,5% bis 5,5% ), wird die Gärung durch Abkühlen des Weins unterbrochen . Die zweite Fermentation findet in einem Druckbehälter mit ausgewählten Hefen statt. Die Temperatur wird erhöht (20 ° C). Die Fermentation wird gestoppt, wenn sich Schaum bildet und Alkohol zwischen 7% und 9,5% mit einem durchschnittlichen Restzuckergehalt von etwa 100 g / l erreicht.

Rebsorte: 100% Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains)

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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La Spinetta - Bricco Quaglia - Moscato d'Asti 2020

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