KAVALAN - Rum Cask - Französische Verbindungen - 55,6%
Kavalan ist eine Brennerei im Landkreis Yilan , Taiwan . Es wurde 2005 von dem Unternehmer Tien-Tsai Lee mit seiner ersten Abfüllung im Jahr 2008 gegründet. TT Lees Ambition, den ersten taiwanesischen Whisky herzustellen, hat ihn zum Rang einer heiligen Brennerei in Schottland und Schottland gemacht aus Japan, insbesondere als Jim Murray dem Solisten Fino Sherry Cask in seiner Whisky-Bibel 2012 die Auszeichnung "Neuer Whisky des Jahres" verlieh. Das Unternehmen gehört der King Car Group .
Kavalan bezieht sein mineralreiches Wasser aus dem Schneeberg und altert in einer einzigartigen Kombination aus intensiver Hitze und Feuchtigkeit, die durch die Meeres- und Bergbrise gemildert wird. Taiwans warmes subtropisches Klima lässt Spirituosen schneller reifen als in den meisten Whisky produzierenden Regionen. Die Doppeldestillationsmethode wird in der Kavalan-Brennerei angewendet. Die erste Destillation besteht aus der Trennung von Alkohol und Wasser. Der zweite besteht aus drei Teilen: dem Kopf (dem ersten Alkohol, der aus dem Destillat kommt), dem Herzen und dem Schwanz (dem letzten Alkohol, der aus dem Destillierapparat kommt). Der beste Teil des Herzens wird gesammelt und zur Reifung in Fässer gefüllt. Die Auswahl der Fässer ist sehr wichtig für den Geschmack des Whiskys. Wenn der Whisky die gewünschte Reife erreicht hat, werden die ausgewählten Fässer geleert und „Kavalan“ -Wasser hinzugefügt, um die richtige Menge Alkohol pro Volumen zu erzeugen, wenn er nicht roh aus dem Fass abgefüllt wird.
Dieses Einzelfass wurde in einem alten Rumfass gereift und zu 55,6% in Flaschen abgefüllt. Diese limitierte Edition produzierte 150 Flaschen .
Kein Torf
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
