CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
La Orden de la Chartreuse existió durante más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de Chartreuse en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un regalo del duque François Hannibal d'Estrées: un antiguo manuscrito de un "Elixir "Apodado" Elixir de Longue Vie ". Este manuscrito fue probablemente obra de un alquimista del siglo XVI con un gran conocimiento de las hierbas y con la habilidad de ensamblar, infundir y macerar las 130 para formar un tónico perfectamente equilibrado. La receta del manuscrito era tan compleja que solo se entendían y utilizaban piezas en Vauvert. A principios del siglo XVIII, el manuscrito fue enviado a la Casa Madre de la Orden, La Grande Chartreuse, en las montañas no lejos de Grenoble. El boticario del monasterio, hermano Jérôme Maubec , finalmente esclareció el misterio y, en 1737, escribió la fórmula práctica para la preparación del Elixir en 1764. En 1903, el gobierno francés nacionalizó la destilería Chartreuse y los monjes fueron expulsados. Cuando quebró en 1929, los monjes recuperaron la posesión de la marca Chartreuse. Regresaron a su destilería, construida en 1860 en Fourvoirie, no lejos del Monasterio, y reanudaron la producción de auténticos licores Chartreuse. En 1935, Fourvoirie casi fue destruida por un deslizamiento de tierra; la fabricación se transfiere a Voiron, donde se encuentra hoy.
La selección, trituración y mezcla de las hierbas secretas, plantas y otras plantas medicinales utilizadas en la elaboración de los licores se lleva a cabo en el monasterio por dos monjes. Una vez mezclados, los ingredientes se llevan a Voiron donde primero se maceran en alcohol cuidadosamente seleccionado y luego se destilan. Finalmente, estos licores se envejecen durante varios años en enormes barricas de roble y se colocan en la cava de crianza que tiene la maduración más larga del mundo.
Es mientras se trabaja en la redacción de un libro "Chartreuse, la licor" que los autores descubren, en los archivos personales del Reverendo Padre de la Grande Chartreuse, secciones enteras de una historia olvidada. Estas preciosas historias confirmaron la evidencia de una destilería en París, pero también en Marsella , en 15, rue de l'Obélisque, ahora rue Louis Maurel. El evento “Marsella 1921-2021 ” celebra el centenario del regreso de los cartujos a Francia, simbolizado por el inicio de su destilería en Marsella en 1921.
Esta botella solo estará disponible para degustación a partir del verano de 2022 en nuestras salas de degustación que estarán ubicadas encima de nuestra tienda.
