CHARTREUSE - Cuvée Marseille 1921-2021 - 54%
Der Orden der Chartreuse existierte über 500 Jahre, als die Mönche 1605 in einem Kloster der Chartreuse in Vauvert, einem kleinen Vorort von Paris, ein Geschenk von Herzog François Hannibal d'Estrées erhielten: eine alte Handschrift eines "Elixir "Spitzname" Elixier von Longue Vie ". Dieses Manuskript war wahrscheinlich das Werk eines Alchemisten aus dem 16. Das Rezept für das Manuskript war so komplex, dass in Vauvert nur Stücke verstanden und verwendet wurden. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde die Handschrift an das Mutterhaus des Ordens, La Grande Chartreuse, in die Berge unweit von Grenoble geschickt. Der Apotheker des Klosters, Bruder Jérôme Maubec , klärte schließlich das Geheimnis auf und schrieb 1737 die praktische Formel für die Zubereitung des Elixiers im Jahr 1764. 1903 verstaatlichte die französische Regierung die Chartreuse-Brennerei und die Mönche wurden ausgewiesen. Als es 1929 in Konkurs ging, erlangten die Mönche die Marke Chartreuse wieder. Sie kehrten in ihre 1860 erbaute Brennerei in Fourvoirie, nicht weit vom Kloster entfernt, zurück und nahmen die Produktion von echten Chartreuse-Likören wieder auf. 1935 wurde Fourvoirie durch einen Erdrutsch fast zerstört; Die Produktion wird nach Voiron verlagert, wo sie sich heute befindet.
Die Auswahl, das Mahlen und das Mischen der geheimen Kräuter, Pflanzen und anderen Heilpflanzen, die bei der Herstellung der Liköre verwendet werden, wird im Kloster von zwei Mönchen durchgeführt. Nach dem Mischen werden die Zutaten nach Voiron gebracht, wo sie zuerst in sorgfältig ausgewähltem Alkohol mazeriert und dann destilliert werden. Schließlich reifen diese Liköre mehrere Jahre in riesigen Eichenfässern und kommen in den Reifekeller, der die längste Reifung der Welt hat.
Während der Arbeit an einem Buch "Chartreuse, la liqueur" entdecken die Autoren im persönlichen Archiv des Ehrwürdigen Vaters der Grande Chartreuse ganze Abschnitte einer vergessenen Geschichte. Diese wertvollen Geschichten bestätigten den Nachweis einer Brennerei in Paris, aber auch in Marseille , in der Rue de l'Obélisque 15, jetzt Rue Louis Maurel. Die Veranstaltung „ Marseille 1921-2021 “ feiert den hundertsten Jahrestag der Rückkehr der Kartäuser nach Frankreich, symbolisiert durch die Eröffnung ihrer Brennerei in Marseille im Jahr 1921.
Diese Flasche wird erst ab Sommer 2022 in unseren Verkostungsräumen über unserem Shop verkostet.
