Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2019
Die Domaine Frantz Chagnoleau befindet sich im Mâconnais in Burgund . Der 6,8 Hektar große Weinberg wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon im ökologischen Landbau umweltbewusst bewirtschaftet . Im Keller sind sie sehr wenig Interventionisten. Die Weine gären mit einheimischen Hefen und werden nach alkoholischer und malolaktischer Gärung auf der Hefe gehalten.
Le Clos Saint Pancras ist ein Mâcon-Dorf auf einem 3,55 Hektar großen Grundstück auf einem nach Osten ausgerichteten Terroir aus Ton und Kalkstein. Dieser Chardonnay reift in Eichenfässern und Burgunderstücken (ca. 15% der Gesamtmenge) und reift dann 9 Monate auf Hefe .
Rebsorte: 100% Chardonnay
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