Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2018
Das Domaine Paws Loup befindet sich bei Courgis , in der Region Chablis im Burgund . Thomas Pico Sehr früh entdeckte er eine Leidenschaft für den Weinbau, als er umgeben von einem Vater und einem Großvater, einem Winzer, aufwuchs. Er studierte Weinbau und Önologie in Beaune und kehrte dann 2004 zur Familie Domaine du Bois d'Yver zurück. Ein Jahr später, im Jahr 2005, übernahm Thomas 8 Hektar Rebfläche aus dem Familienbesitz und begann auch, seine eigenen Reben auf der zu pflanzen ein Ort namens "Pattes Loup" , daher der Name der Domaine. Der erste Jahrgang unter der Domaine Pattes Loup wird 2006 abgefüllt. Heute betreibt Thomas im Dorf Courgis 25 Hektar Rebfläche aus biologischem Anbau. Das Anwesen war Thomas wurde 2009 in ökologischem Landbau zertifiziert . Er arbeitet mit einem akribischen Ansatz, der auf dem Respekt vor der Natur im Weinberg basiert, mit einem durchdachten Weinbau, der nur in Chablis zu finden ist.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Kauf auf 2 Flaschen begrenzt
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