Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2018
Il Domaine Paws Loup si trova in Courgis , nella regione di Chablis nel Borgogna . Thomas pico Ha scoperto molto presto la passione per la viticoltura quando è cresciuto circondato da un padre e un nonno, un viticoltore. Ha studiato viticoltura ed enologia a Beaune, quindi è tornato alla famiglia Domaine du Bois d'Yver nel 2004. Un anno dopo, nel 2005, Thomas ha rilevato 8 ettari di vigneto dalla tenuta di famiglia e ha anche iniziato a piantare le proprie vigne sul un luogo chiamato "Pattes Loup" , da cui il nome del Domaine. La prima annata sotto il Domaine Pattes Loup viene imbottigliata nel 2006. Oggi Thomas gestisce in modo biologico 25 ettari di vigneto nel villaggio di Courgis. L'Estate era certificato in agricoltura biologica nel 2009. Thomas lavora con un approccio meticoloso, basato sul rispetto per la natura in vigna, con uno stile ponderato di vinificazione, unico per Chablis.
Vitigno: 100% Chardonnay
Acquisto limitato a 2 bottiglie
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