Quinta do Noval - Puerto de Colheita 2000
Quinta do Noval es una casa de Porto establecida en 1715, y una de las únicas ubicadas en el corazón del Valle del Duero, en lugar de Villa Nova de Gaia, Portugal . Toma su nombre de su viñedo más famoso, en este caso Quinta do Noval. La mayoría de los viñedos de la quinta están plantados con variedades de uva nobles del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. La uva se cultiva en una mezcla de suelos arcillosos y de pizarra, pero la presencia de rocas alrededor de las cepas dificulta la vendimia a los viticultores. En 1994 se llevó a cabo la replantación a gran escala de los viñedos, y cada parcela se plantó con la variedad que mejor se adaptaba al suelo, la altitud y la exposición. En el corazón del viñedo de Quinta do Noval hay una pequeña parcela de viñas sin injertar que tuvieron la suerte de evitar la devastación de la filoxera en el siglo XIX. Desde 1993, el Director General ha sido Christian Seely quien también está a cargo de numerosos viñedos en Europa, dentro del grupo AXA Millesimes. Este grupo de inversión también posee propiedades como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y Disznókő en Hungría.
Este Tawny Colheita 2000 se vinifica de forma tradicional: la uva se pisotea para obtener el mosto, antes de macerar en los lagares (las tradicionales tinas de piedra de la Quinta) para asegurar la mejor extracción posible durante la fermentación. Se envejeció entre 10 y 12 años , mientras que la legislación impone un mínimo de 7 años de crianza en barrica.
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz
