Champagne Charles Heidsieck - Brut Réserve
Charles Heidsieck è una casa di champagne a Reims , fondata nel 1851 da Charles Heidsieck. Piuttosto che investire nel vigneto, Heidsieck ha investito in cantine di gesso sotterranee con sede nel centro di Reims chiamate Les Crayères. Si trovavano a meno di 100 metri dalla linea del fronte tedesca durante la prima guerra mondiale e riuscirono a sopravvivere, anche se l'80% di Reims fu distrutto. Le cantine sono state utilizzate per invecchiare i vini da quasi 150 anni e ancora oggi fanno parte della casa. Nel 1852, Charles Heidsieck lasciò la Francia per l'America, un mercato fino a quel momento non toccato dalla frenesia dello Champagne. Lì ha trovato un grande successo ed è stato considerato non solo un ambasciatore della Champagne ma della Francia nel suo insieme.
Il Brut Reserve è un blend di 60 annate; i vini prodotti nell'arco di un anno ( 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay e 1/3 Pinot Meunier ) sono vinificati cru per cru, vitigno per vitigno in vasche di acciaio inox. Viene poi aggiunto al 40% dei vini di riserva , diviso equamente tra Chardonnay e Pinot Nero. L'età media dei vini di riserva è di 10 anni, ottenuti dalle migliori annate delle migliori annate. I vini posti in riserva vengono conservati in tini da 5 a 15 anni.
Varietà delle uve: 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier