MURRAY MCDAVID - Uitvlugt 1995 - Finish Château d'Yquem - 12 anni - 46%
Murray McDavid è stata fondata nel 1994 dai commercianti di vino londinesi Mark Reynier (ora capo della Waterford Distillery in Irlanda), Simon Coughlin e Gordon Wright della Springbank Distillery. Hanno rapidamente guadagnato una reputazione per la maturazione del whisky in botti interessanti, in particolare botti di vino pregiato. Nel 2000, il team di Murray McDavid ha deciso di riaprire la distilleria chiusa Bruichladdich su Islay, arruolando i servizi di Jim McEwan, il più famoso mastro distillatore di Islay. Nel 2012, il gruppo Rémy Cointreau ha acquistato la distilleria Bruichladdich e Murray McDavid. Murray McDavid è stato successivamente venduto ai suoi attuali proprietari, il principale broker di whisky scozzese, Aceo Ltd. Oggi, la casa di Murray McDavid è la Coleburn Distillery nello Speyside, dove portano avanti la tradizione di imbottigliare whisky scozzese invecchiato ad arte.
Uitvlught è un villaggio della Guyana , situato sulla riva occidentale del fiume Demerara, ma il suo nome è olandese. La distilleria olandese Uitvlugt fu fondata intorno al 1750, ospitando doppi alambicchi di legno che producevano rum ricchi di esteri. Tuttavia, nel 1975 il governo ha iniziato a privatizzare le piantagioni di zucchero e le distillerie, cosa che ha portato alla chiusura di Uitvglut nel 2000. L'unica distilleria rimasta in Guyana è la Diamond Distillery, che ha acquistato gli alambicchi da Uitvlugt.
Questa edizione limitata è stata distillata a Uitvlught nel 1995 e invecchiata per 12 anni in botti Bourbon, poi maturata in botti Château d'Yquem . Il rum è stato imbottigliato presso la Brucihladdich Distillery a Islay, in Scozia. Sono state prodotte 1.300 bottiglie.
