CHANTAL COMTE - Cuvée Caribaea Blanc 2020 - Maison La Mauny - 50,30%
Procedente de una familia afincada en las Antillas desde 1964, Chantal Comte era una apasionada del ron, al que la iniciaron dos grandes especialistas, André Depaz y Paul Hayot. Dueña del Domaine du Château de la Tuilerie en Nîmes, del que fue viticultora, ahora se dedica por completo a su profesión de criadora de rones excepcionales, que ejerce desde 1983. Se trata de André Depaz, propietario del Plantation de la Montagne Pelée, que la empujó a crear una profesión que no existía en el ron en ese momento y que es común en el mundo del whisky “licuadora y embotelladora”. Hoy, Chantal Comte selecciona y distribuye las mejores reservas de rones de las Antillas. Sus cuvées, barrica brut, blend o añada, encarnan la “quintaesencia de los aromas de los grandes rones” en palabras de Alain Ducasse, firma única en el mundo de las bebidas espirituosas premium.
El Caribaea cuvée es un ron blanco agrícola , seleccionado y embotellado por Chantal Comte en las bodegas de Maison La Mauny . Esta cuvée de ron blanco proviene del tina 313, destilado en 2020 y embotellado en mayo de 2021. Se produjeron 2.500 botellas.