HANYU - Millésime 2000 - Ichiros Malz 15 Jahre - Der letzte Jahrgang von Hanyu - Abgefüllt 2015 - 46,5%
Ichiro's Malt ist eine unabhängige japanische Whiskyabfüllfirma. Es wurde von Ichiro Akuto in einer außergewöhnlich bescheidenen Lage in Chichibu , einer Stadt 100 km nordwestlich von Tokio, mit nur zwei kleinen Standbildern geschaffen. Akutos Ausbildung in Whiskydestillation stammte aus dem Familienunternehmen. Sein Großvater war ursprünglich Hersteller und Manager einer Sake-Brauerei, der 1625 gegründeten Hanyu Distillery, bevor er 1941 die Lizenz eines Brenners zur Herstellung von Whisky erhielt. Der Vater von Akuto setzte die Arbeit seines Großvaters fort und führte seine Leidenschaft für Whisky er kaufte zwei Stills aus Schottland, die rund 400 Fässer produzieren könnten. Im Jahr 2000 zwangen der wirtschaftliche Niedergang in Japan und ein Rückgang des Sake-Verbrauchs die Familie, ihr Geschäft zu verkaufen. Ichiro Akuto machte diese potenzielle Krise jedoch zu einer Chance und nahm den neuen Eigentümern der Brauerei die Stills und reifen Whiskyfässer ab.
Heute setzt Ichiro Akuto die über viele Jahre in der Hanyu Distillery erlernten Techniken fort und ist einer der ehrgeizigsten japanischen Brennereien im Geschäft. Derzeit reifen rund 4.000 Fässer Sherry, Wein und Bourbon, während er Experimente zum Anbau von Gerste vor Ort gestartet hat, in der Hoffnung, einen wirklich japanischen Whisky herzustellen.
Dieser Single Malt Whisky stammt aus der Hanyu Distillery in der Flussstadt Hanyu am Tone River. Die Brennerei war von Gersten- und Reisfeldern umgeben und stellte Malt Whisky nach schottischer Art her. Die Destillation wurde im Jahr 2000 eingestellt. Mühlen und andere Whisky-Geräte wurden im Jahr 2004 abgebaut, weil das Eigentum den Besitzer wechselte, aber die Lagerbestände und Einrichtungen wurden vom Enkel des Gründers gerettet. Er baute die Brennerei wieder auf und begann 2008 mit der Produktion. Der Name der Brennerei heißt Chichibu.
Der letzte Jahrgang von Hanyu ist ein 15 Jahre alter Single Malt und es wurden 3.710 Flaschen produziert.
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
