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Domaine Boris Champy - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2018
Beaune 1er Cru Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2018
Format : Flasche (0.75L)
Farbe : Rot
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamische
Herkunft : Beaune 1er Cru

Nach Einheiten

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Domaine Boris Champy - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2018

Die Domaine Boris Champy befindet sich in Nantoux an der Côte de Beaune in Burgund . Boris Champy stammt ursprünglich aus der Champagne und hat einen Abschluss in Önologie. Er arbeitete 10 Jahre im kalifornischen Napa Valley, bevor er technischer Direktor von Maison Louis Latour wurde. Er war auch Manager und Önologe am berühmten Clos des Lambrays. Er war der Initiator einer Vereinigung zum Schutz der Umwelt, ist Triathlet, hat die Bucht von San Francisco durch Schwimmen überquert und die Pilgerreise von Dijon nach Saint-Jacques-de-Compostelle abgeschlossen. Die Domaine wurde 1984 von Didier Montchovet gegründet. Mit der vollständigen Verwaltung des Weinbergs, des Kellers und der Bestände wird die Domaine Didier Montchovet in Domaine Boris Champy umbenannt. Boris Champy glaubt begeistert an die Zukunft der Hautes-Cotes, dank ihrer Höhe im Kontext der globalen Erwärmung. Er möchte den Ruf dieser wenig bekannten Appellation weiter stärken. Ziel ist es, die subtilen Unterschiede zwischen Klima und Terroir mit unterschiedlichen Bodentypen, Sonneneinstrahlung, Hangneigungen usw. aufzuzeigen. Das Weingut war das erste in Burgund, das die biodynamische Demeter-Zertifizierung erhielt .

Der Name Coucherias kommt von der Tatsache, dass der Weinberg nach Westen ausgerichtet ist und daher der untergehenden Sonne zugewandt ist. Es wurde in den 1950er Jahren gepflanzt. Das Grundstück befindet sich auf einem sehr steilen Boden aus Ton und Kalkstein. Es ist in zwei Unterinseln unterteilt, wobei die kleinere ein alter Steinbruch ist. Die Pinot Noir- Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Die Hälfte der Ernte wird für die Gärung bestimmt. Der Wein reift 12 Monate in Fässern.

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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