CARONI - 1998 - 16 Jahre - High Proof - 55%
Die berühmte Caroni Distillery wurde 1918 im Bundesstaat Trinidad & Tobago (Trinidad) gegründet . Diese staatliche Brennerei verfügt dann über eine eigene Zuckerraffinerie, um die Versorgung mit Rohstoff und hochwertigem Zuckerrohr sicherzustellen, das vor Ort hergestellt wird. Diese legendäre Brennerei ist stark mit verschiedenen Arten von Stills (Säule und Eisen) ausgestattet und ist seit langem geheim und mystisch. In der Tat wurden nur wenige ihrer Rums unter ihrem eigenen Label abgefüllt. Ihre Eaux-de-vies weisen ein einzigartiges aromatisches Profil mit Düften von Kohlenwasserstoffen, süßen Gewürzen und Honig auf. Die Regierung beschloss jedoch, die Brennerei im Jahr 2002 nach einer Krise in der Zuckerindustrie zu schließen. Infolgedessen hat ihre Seltenheit stark zugenommen und diese Rums mit solch einem atypischen Charakter in eine mythische Dimension versetzt.
Dieser Ausdruck wurde 1998 an der Caroni Brennerei in Trinidad destilliert. Die 16 Jahre des Alterns wurden vollständig in der Brennerei durchgeführt. Der Rum wurde 2014 abgefüllt und 3.850 Flaschen wurden produziert.
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