L'Homme Cheval - Dominique Léandre Chevalier - Vin d'Amphore - Orange 2020
L’Homme Cheval est une gamme de vins créée par Dominique Léandre-Chevalier à Anglade, dans la région de Bordeaux. La propriété date de 1895, ses ancêtres étaient déjà vignerons mais aussi charretiers et pépiniéristes. L’étymologie de son nom « Léandre-Chevalier » signifie « L’Homme-Cheval ». En 1985, il reprend le domaine après le décès de son père à 55 ans, mort en pleines vendanges, intoxiqué au gaz carbonique dans une cuve. Rapidement, il décide de revenir à un travail de vigneron artisanal, utilise le strict labour du cheval et réduit son vignoble de 12 à 3 hectares. Malgré son travail de haute couture (système de barriques à la verticale, plantation d’une vigne de Petit Verdot en cercle avec la méthode ancienne du provignage, densité de pieds triple à celles des grands crus bordelais…), il connaît en 2018 des problèmes de trésorerie et Dominique n’a plus la main, ni sur ses vignes, ses terres, ses fruits, ni sur sa cave, son chai, son stock et sa maison familiale. Temporairement cependant, puisqu’un grand admirateur Suisse de ses vins lui a permis de reprendre l’aventure et de dévoiler en 2021 cette nouvelle gamme de L’Homme-Cheval. Les vins du Dom. Léandre Chevalier sont élaborés selon des méthodes traditionnelles et les principes de l’agriculture biologique, sans certification.
Vin d’Amphore est un vin orange élaboré à partir de Sauvignon Blanc, vinifié comme un cépage rouge. Le pressurage est réalisé à la main et la fermentation alcoolique se produit en jarres de 300 litres. Le vin est embouteillé à 10,5% abv.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
