Domaine de la shoot d'Or - Clos des 60 Ouvitées 2018
Il Domaine de la Pousse d'Or si trova a Volnay, in Borgogna . Produce 5 Grand Cru, 11 Premier Cru (di cui 3 Monopole), in Côte de Beaune e Côte de Nuits . Gli appezzamenti di circa 17 ettari sono gestiti con metodi biodinamici certificati . La tenuta è stata fondata da Gérard Potel nel 1964 e dalla fine del secolo scorso Patrick Landanger è proprietario della tenuta. Ha fatto importanti investimenti sia nelle vigne che negli impianti di vinificazione e invecchiamento. A lui si unisce il figlio, Benoît, che lo aiuta a vinificare dal 2013. Nel 2018 Patrick lascia il posto a Benoît per la gestione del Domaine de la Pousse D'Or.
Le Clos des 60 Ouvitées è un Volnay Premier Cru da un Monopole di 2,39 ettari: un appezzamento circondato da un muretto a secco e piantato a sud del villaggio, ai margini della città di Meursault. Le vigne di Pinot Nero sono state impiantate tra il 1954 e il 1987. La vendemmia è manuale e in cantina vengono effettuate tre selezioni. I grappoli vengono diraspati e le uve vengono macerate a freddo per 5-7 giorni, con una fermentazione media di 21 giorni. Il vino viene affinato sui lieviti da 16 a 18 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Pinot Nero