Château Simone - Blanco 2019
Château Simone se encuentra en la ciudad de Meyreuil, en la pequeña denominación de Palette en Provenza . Pertenece a la familia Rougier desde 1830. Su ubicación expuesta en la vertiente norte del macizo de Montaiguet, en un circo protegido de los vientos y atravesado por el Arco, le confiere un microclima especial. El viñedo está influenciado por la biodiversidad del medio forestal, el aporte de humedad del río y su masa de vegetación, la dirección y atenuación de la fuerza de los vientos.
Château Simone Blanc es una mezcla de Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) y Muscat Blanc (2%) . La vendimia se realiza exclusivamente a mano, en plena madurez con selección de la uva. La uva se tritura ligeramente y luego se prensa. La crianza dura 18 meses en pequeñas barricas de roble , de los cuales 6 meses sobre lías finas y luego 1 año en barrica antes del embotellado.
Variedades de uva: 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc
