MULINO A VENTO - 1903 Viti - Yohan Lardy 2020
Yohan Lardy è un giovane viticoltore di Beaujolais . Possiede alcuni ettari di vecchi vigneti di Gamay, su appezzamenti piantati nel 1911 e nel 1950 sulle alture del Cru Moulin-à-Vent , nel clima “Les Michelons”. Le vendemmie sono manuali e le vinificazioni vengono effettuate a grappolo intero con lieviti indigeni, senza alcun input. Il dominio è in procinto di ottenere la certificazione di Alto Valore Ambientale . I vini vengono affinati in botti di rovere per ottenere il miglior equilibrio possibile tra frutto e tannini.
il Moulin-à-Vent Vignes dal 1903 proviene da vigne di Gamay impiantate nel 1903 su un micro terroir di 75 are. All'epoca il lavoro era già manuale e naturale e Yohan Lardy sapeva preservare il lavoro del passato rispettando con particolare cura il terroir. L'allevamento di 9 mesi in vecchie botti di Borgogna dona a questa cuvée una bella sostanza. Si conserva per circa quindici anni.
Vitigno: 100% Gamay